Fällt der Begriff Superfood, denken viele Menschen an exotische Früchte, die aufgrund ihrer wertvollen Eigenschaften besonders gesund sein sollen. Hierzulande gibt es keine gesetzliche Regelung, was in die Kategorie Superfood fällt oder nicht. Ernährungsexperten definieren derartige Produkte als natürliche Lebensmittel, die größere Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen sowie sekundären Pflanzenstoffen aufweisen. Diese Beschreibung trifft exakt auf die Aroniabeere zu. Es handelt sich um eine nährstoffreiche Frucht, die zur Förderung der Gesundheit und des Wohlbefindens beiträgt. Doch exotisch ist die Beere längst nicht mehr. In vielen Regionen Deutschlands wird sie angepflanzt und als Aroniasaft von regional ansässigen Landwirten direkt vermarktet. Woher stammt die Aroniabeere – und wie fand sie den Weg nach Deutschland?…

Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das nicht im menschlichen Körper hergestellt werden kann. Daher muss die Aufnahme des lebenswichtigen Vitamins täglich über die Nahrungsaufnahme oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erfolgen. Das essenzielle Vitamin übernimmt unzählige Aufgaben im menschlichen Organismus, wie zum Beispiel bei Stoffwechselprozessen oder zur Stärkung des Immunsystems. Zu der bekanntesten Vitamin-C-Mangelerkrankung zählt Skorbut. Davon waren vor allem Seeleute, die Monate und Jahre auf See verbrachten, betroffen, ehe Forscher im Jahr 1747 herausfanden, dass die Ascorbinsäure sie vor dieser Krankheit schützt. Wozu benötigt der menschliche Organismus Vitamin C? Fakt ist, dass Vitamin C die Abwehr des menschlichen Organismus stärkt. Daneben zeigt sich der Stoff…